Pastelería: cada categoría tiene tres básicos según la jornada, y no son proporcionales entre sí

Si liquidás una confitería y sacás el básico de la jornada de 7 horas dividiendo el de 8, te da mal. El CCT 272/96 publica tres básicos por categoría —7, 8 y 9.36 horas— y no son proporcionales entre sí: salen tal cual de la planilla oficial.

Contala incorpora el convenio de pastelerías y confiterías, del sindicato de Pasteleros con las cámaras de confiterías y panaderos, con las planillas del acuerdo 2026. Cubre confiterías, casas de pastelería, fábricas de sándwiches y afines de Capital y provincia de Buenos Aires.

Lo que el convenio trae y la app resuelve

• Cada categoría tiene tres básicos según la jornada del establecimiento (7, 8 o 9.36 horas) — no proporcionales entre sí, como los publica la planilla.
• La asignación no remunerativa crece mes a mes (2,5% en abril hasta 15,97% en septiembre, siempre sobre el básico de la categoría) y en octubre se absorbe al básico. Paga obra social y sindicales, y computa para SAC, vacaciones y horas extra — la mecánica exacta del acta.
• Antigüedad por tramos del art. 44: 2% hasta los 2 años, escalando al 19% con más de 25.
• Los aportes propios del convenio: mutual 1,5%, subsidio por fallecimiento 0,5% y recreación 0,5%, con sus contribuciones patronales.

Los valores por categoría y jornada están en la escala pública de Pastelería.